Durante 6 tardes, 34 mujeres de las iniciativas productivas de panadería (Tacopoca, Tutimayu y Villa Obrajes), han participado de talleres de panadería y repostería. Para tal propósito se ha contado con el apoyo de un profesor que a la vez elabora y vende pan, de manera que no solamente sabe de panadería, sino también cómo enseñar...
El taller se ha realizado de forma rotatoria, dos tardes en cada una de las comunidades, lo que a la vez ha permitido que las integrantes de las 3 iniciativas se conocieran e intercambiaran ideas y experiencias. Como se puede apreciar en las imágenes, el taller ha sido sumamente práctico: las mujeres realmente han podido estar ´con las manos en la masa`. De esta manera, las integrantes de las 3 iniciativas a futuro no solamente podrán hacer pan de batalla (originalmente su producto principal), sino también pan integral, rollos, bizcochos, queques, pizzas, etc.
Además, también han aprendido sacar los costos de cada producto, y calcular en seguida el precio mínimo del mismo para que obtengan una ganancia satisfactoria. Vale mencionar que toda esta información, además será sistematizada en un RECETARIO que saldrá en el mes de mayo.
De hecho, las participantes están contentas, tal como lo indica por ejemplo el testimonio de Doña Julia Quispe de Tacopoca Alta:
“Agradezco a
la institución por este tipo de talleres, y sobre todo por el apoyo que nos dan
a las mujeres. Lo que hemos aprendido en estos cursos, lo vamos a practicar en
nuestras panaderías, ahora también vamos a vender empanadas y otras masas en las
reuniones sindicales” (Julia Quispe, Tacopoca Alta).
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